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什么样的白酒才算“粮食酒”?经过勾兑的酒能否称为“酿造酒”?今后,划分有明确标准!酒类新国标与时俱进近日,市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》(简称《饮料酒术语和分类》)。随着白酒生产工艺、产品类型的不断发展和变化,原《GB/T15109-2...

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高粱中所含有适量的蛋白质、低脂肪含量、一定量的单宁、全面的氨基酸,利于白酒形成丰富的香气和醇厚的口感。而酒精酒(液态法白酒或者固液结合法白酒),其食用酒精主要是用薯干酿制的,薯类粮食的果胶含量过高,容易导致杂菌的滋生,影响口感,香味不纯净。高梁里面钙、磷等矿物质、维生素B1和B6含量也比较高,泛酸、盐酸和生物素的含量都高于玉米,这些都使得高粱酒不仅口味好,而且营养和健康价值远高于其他粮食酿...

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今年以来,白酒企业纷纷对主打品种进行提价。据对端午节前常州市白酒市场的监测数据显示,目前端午节白酒销售尚未启动,部...

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谁抓住了80、90后新生代消费群体,谁就抓住了市场的未来。随着夜场成为年轻消费群体的主战场,白酒行业也开始发起一场...

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2016中部(江西)糖酒食品交易会今天在南昌国际展览中心举行。此次展会将秉承专业、创新的思路,整合行业优质资源,进...

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6月18日,江苏洋河酒厂股份有限公司与修文县政府、贵州贵酒有限责任公司签署合作协议,正式完成对贵酒公司的产业并购。...